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串がついているガスグリルや炭火グリルがあれば、数時間で七面鳥をローストできます。肉は美味しく、家の中をきれいにする必要はありません。さらに、オーブンは七面鳥と一緒に提供したい他のグッズを調理するために利用可能になります。
ステップ1
七面鳥を内側と外側に洗います。ペーパータオルで乾かします。
ステップ2
鳥の内側と外側によく油を塗ります。必要に応じて、この時点でそれを詰めることは可能ですが、オーブンで詰め物を別の皿で調理することは一般的に安全です。肉に風味を付けるには、レモンまたはオレンジのスライスとハーブをキャビティに追加します。
ステップ3
綿のひもで鳥を結ぶ。串が回転している間、それらがバラバラにならないように、脚と翼を体に近づけます。七面鳥をコンパクトのままにして、串の上で均等に回せるようにします。
ステップ4
グリルを準備します。火を起こさないように、スプラッシュの下にトレイを置き、水しぶきをキャッチします。屋根付きの炭火グリルを使用している場合は、下部の棚に鍋を置き、その両側に石炭を置きます。
手順5
串を七面鳥に通し、グリルの上に置きます。重量が均等になるようにしてください。
手順6
1.3kg〜1.8kgの七面鳥を約1時間半〜2時間焼きます。 2.7 kgから3.6 kgの七面鳥を2時間半から3時間焼きます。水を切った液体で鳥に水を与え、調理中に皮を柔らかく美味しく保ちます。
手順7
肉の温度計で調理をテストします。太ももが85℃に達すると、七面鳥は準備ができています。グリルから取り出し、15分間放置してからカットします。