炭火焼で焼く方法

ビデオ: こもれびの炭火焼き鳥講座‼️永久保存版だよ‼️再生回数焼き鳥焼き方が1番多いから取り直した笑

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どうやって
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電気オーブンとガスのグリルのずっと前に、人々はキャンプファイヤーですべてを調理して、焼きました。今日、これに最も近いものは炭火焼きグリルです。そして、それはバーベキューのためにハンバーガーを焼くか、またはステーキを焼くためにもっと使うことができます。このタイプのバーベキューでの調理と焙煎は、食品が間接的に熱を受け取るように指示することによって機能します。これは食物が火の上で、閉じられたときにバーベキューの熱で調理するか、焼くのを許します。そして、オーブンの間接的な熱を再生します。バーベキュー温度計を使用して、あなたはあなたのグリルがあなたの台所のオーブンのように働くようにすることで、食べ物が焼かれている温度を知るでしょう。

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木炭が灰色に変わるのを待ってから、グリルで料理を作るか焼きます。 （Fotolia.comからのjedphotoによるチャコールグリル屋外画像）

水玉模様に新聞をこねて、ライターの下半分を埋めます。
ライターの上半分を木炭で満たします。
試合で新聞を照らし、ライターの下部にある通気口にそれを置きます。
ライターを熱に耐えるコンクリートの表面に置き、10分間燃焼させます。
グリルからグリルを取り外し、そこに炭を注ぎます。
石炭が燃えるまで待って、その外観を灰白色にする。
キャリパーを使用して、火格子の端にある2つの山に炭を広げます。
2本の木炭の間の底に2.5cmの水を入れた皿を置く。炭の上にグリルグリルを取り付けます。
製造元の指示に従って、温度計をグリルに取り付けます。

バーベキュー温度計を使用すると、焼くと調理するプロセスがはるかに簡単になります （Fotolia.comからのEwe Degiampietroによる温度計画像）
食べ物を調理するか、大きなベーキング皿または鍋に焼き、直接途中に置かないようにします。そうすれば、食べ物は間接の熱ではなく間接的な熱で調理されます。

ベーキング皿を水で型の上ではなく直接石炭の上に置くことによって、より高温で調理する。
バーベキュー温度計の温度を見て、レシピに記載されている温度に達するようにもっと木炭を加えてください。
あなたのレシピに従って、ふたを閉じた状態でグリルで焼くか調理してください。
肉用温度計を食品に挿入して確認し、理想的な内部温度（通常は食品の種類に応じて62°C〜65°C）に達したら取り外します。内部温度プロットを探して、使用されている食品の理想的な温度を見つけます。