ランプステーキの作り方

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部分的にロースの柔らかい部分的に上部のロースに位置して、しこりは通常カットを通して適切な量の脂肪を持っている肉の三角形のカットです。これはそれを焙煎のための理想的な肉カットにします。オーブンに入れる前に多くの人がオーブンで焼くランプを焼きますが、ストーブの上にランプ全体を焼くことができます。すばやく揚げたら、液体を加えて、ローストの大きさに応じて2〜3時間煮ます。

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焼いた野菜をローストに加える （Jupiterimages /コムストック/ゲッティイメージズ）

あなたが望むようにあなたのしこりを味付けしなさい。レシピに応じて、それは単に塩とコショウであるか、またはより複雑な調味料を含みます。ただし、レシピに関係なく、すべての乾いた成分でランプを調味して、肉に盛り込むことができます。濡れた食材や野菜はレシピの後ろに残してください。
中火で少量のオリーブオイルまたは植物油を皿の底に入れます。
両側のしわを炒める。 1対のトングを使用して、両側が4〜5分間鍋にソテーするようにしわを回します。
弱火にストーブをかけます。
しっとり食材と野菜を鍋に加える。沸騰プロセスはある種の液体を必要とするだろう。レシピには、水、スープ、スープの組み合わせを使うことができます。レシピは鍋の5または7インチを満たすのに十分な水を必要とします。また、玉ねぎ、人参、じゃがいもなどの野菜を加える。皿を覆います。
肉を2〜3時間煮る。肉が柔らかくなるまで調理を続ける。定期的に水位をチェックして、蒸発していないことを確認してください。乾いたら、室温で一杯の水を加えて、ふたを元に戻します。
トングを使用して鍋からしこりを取り除き、大皿の上に置きます。