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鶏の肝臓に含まれるコレステロールは高いですが、この食品にはいくつかの重要な栄養素が大量に含まれています。あなたが適度にそれを食べて、他のコレステロールが豊富な食品の消費を最小限に抑えさえすれば、それは健康的な食事に賢く追加することができます。
栄養成分表示
30グラムの調理済み鶏レバーには約45カロリーが含まれ、脂肪1g、ナトリウム15mg、炭水化物ゼロです。この食品はタンパク質が豊富で、1食あたり約7gです。残念ながら、同じサービングには、1日の理想量の半分を超える180 mgのコレステロールが含まれています。さらに、油で調理する場合は、提供する鶏の肝臓の栄養価を決定する際に、油に含まれるカロリーと脂肪を考慮する必要があります。
ビタミンA
鶏レバーの30gの1回分には、毎日推奨されるビタミンAの量の約130％が含まれています。このビタミンは視力にとって重要であり、黄斑変性症の影響を軽減し、白内障と戦うだけでなく、他の視覚的問題の手助けにもなります。また、健康な皮膚、消化、免疫システムにも貢献します。
B12ビタミン
また、同じ30gでビタミンB-12の1日の推奨量の120％を摂取します。この物質の欠如は、悪性貧血の発症に寄与する可能性があります。ビタミンB-12を食べると、体が新しい赤血球を生成し、エネルギーレベルを高め、脳機能を改善し、アルツハイマー病と闘います。
葉酸
葉酸はビタミンB-9としても知られています。鶏の肝臓には、2,000カロリーの食事に基づく、推奨される毎日の葉酸摂取量の約60％が含まれています。葉酸は、妊娠中または妊娠を希望する女性にとって特に重要です。それは、赤ちゃんの発育における奇形のリスクを軽減するためです。新しい細胞の作成にとって重要であるため、それは誰にとっても価値があります。