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多くの人々にとって、七面鳥の食事のお気に入りの部分は、翌日の残り物です。七面鳥のサンドイッチ、七面鳥のサルピカン、七面鳥のスープ、スライスした七面鳥のホットソースは全員一致です。燻製七面鳥は、七面鳥全体または七面鳥の胸肉を間接的に喫煙者の上方でゆっくりと喫煙して調理されます。七面鳥の燻製または残り物を再加熱する必要がある場合は、正しく加熱することで、ウェットでおいしい食事を確実にできます。
オーブン
オーブンを少なくとも162.8ºCに予熱します。
残った胸肉を鋭利なナイフで骨から切ります。骨を無傷または取り外した状態で、翼、バチ、太ももを切ります。米国農務省は、燻製または調理した七面鳥は冷たくても暖かくても食べることができると警告しています。
燻製した七面鳥肉を浅いロースト皿またはフライパンに置きます。七面鳥の湿り気を保つには、七面鳥のストック、鶏肉のストック、または水を肉の上に¼から½カップ注ぎ、プレートをアルミホイルで覆います。
鍋をオーブンに入れ、最も厚い肉の部分に温度計を挿入して、内部温度が73.9 internalCになるまで七面鳥を再加熱します。オーブンと鍋の七面鳥の量に応じて、加熱には15〜20分以上かかる場合があります。
電子レンジ
電子レンジでは金属もアルミニウムも使用できないため、ガラス鍋または電子レンジコンテナを選択します。七面鳥の上に¼から½のスープまたは水を注ぎ、湿らせておきます。
電子レンジコンテナーに蓋がない場合は、ベーキングシートをティッシュペーパーまたはラップで覆います。七面鳥を覆うと、壁や電子レンジのドアにかかる水しぶきを防ぎ、皿を湿らせておくことができます。
温度計が七面鳥の最も厚い部分に挿入されたときに内部温度が73.9ºCに達するまで、七面鳥を電子レンジで加熱します。電子レンジは調理時間の点で大きく異なります。オーナーズマニュアルがない場合は、希望の温度に達するまで七面鳥を平均設定の1分間加熱します。