ウェイターである大規模グループからのリクエストに注意する方法

コンテンツ

• 説明書
• どうやって
• お知らせ
• 必要なもの

大規模なグループ要求を書くときは、組織が重要です。ノートブックを事前に整理して準備することで、あなたとあなたの顧客にとってイライラして混乱を招く夜を防ぐことができます。これらの注文を書き留める方法に関するいくつかのヒントがあります。

説明書

大規模なグループから要求を受け取るときは、これらの注意を払ってください。 （BananaStock / BananaStock / Getty Images）

1. 顧客の座席に番号を付ける方法を学びます。テーブルの先端から1番の円で開始し（円卓の場合は開始点を選択）、テーブル全体を時計回りに進めて、残りの顧客に番号を付けます。

2. ブロックを準備します。番号付き座席のリストを作ります。対応する番号の隣に顧客の注文を1つ書いて、注文をするときに続けます。

3. 彼らが到着したらすぐにあなたの飲み物を書き留めてください。大規模なグループでは、人々は通常レストランに集まりません。座ったら、飲み物をそれぞれに対応する番号に書き留めます。

4. まず女性の注文を取ります。すでに座席に番号が付けられているので、女性がテーブルの先頭に座っていなくても注文を見つけるのは簡単です。ブロック内の対応する番号の横にリクエストを記入してください。

5. 男性の要求で終わります。テーブルの女性全員から注文を受けたら、男性に進みます。

どうやって

• 食べ物や飲み物をトレイに並べます。トレイの端から始めて、トレイの対応する位置にシートから飲み物を置きます。残りの飲み物を番号の付いた座席の順に並べて、もう一度時計回りに進みます。これは大規模なグループにサービスを提供することで混乱を避けるのに役立ちます。

お知らせ

• それぞれの番号が付けられた座席の下に常に余分なスペースを残してください。これにより、飲み物、前菜、サラダ、前菜、デザートの注文を記録するときに組織を維持できます。この余分なスペースを空けないと、要求を混同しやすくなります。

必要なもの

• ノートブック