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PEST分析は、企業に影響を与えるマクロ経済的要因を特定するのに役立つビジネスツールです。これは、関連する政治的、経済的、社会的、技術的要因の研究を可能にします。レストランのPEST分析は、このタイプのビジネスに適した環境を決定するのに役立ちます。
政治的要因
政治的要因は、政府の影響力とビジネスに対する支配の度合いに依存します。レストランにとって、最も重要な政治的要素は、食品の調理に関連する健康規制です。さらに、税や労働法など、他のベンチャーに共通する要因の影響も受けます。
経済的要因
レストランにとって経済的な要素は非常に重要です。これは、レストランが、ある意味、贅沢であり、必要ではないという事実に由来します。したがって、一般市民がレストランで過ごすには追加のお金が必要です。レストランにとって経済成長は不可欠です。このタイプの企業は、インフレや資本コストなど、他のタイプのビジネスに共通する要因にも影響を受けます。
社会的要因
市場の社会的要因は、企業に大きな影響を与えます。たとえば、非常に健康的で意識的な市場の場合、レストランはバランスの取れた健康的な食事オプションを提供する必要がありますが、よく食べない観客にとっては、これは理想的ではありません。もう1つの重要な社会的要因は、外食の頻度です。レストランは、家庭料理が主流の市場よりも、家の外で食事をすることを選ぶ市場で成功する傾向があります。
技術的要因
一般に、外食産業はほとんど技術を採用していません。市場でテクノロジーに対する高い需要がある場合、そのテクノロジーに参加することは難しい場合があります。外食産業では、専門設備がテクノロジーの採用の主な焦点です。たとえば、市場に出ているすべてのピッツェリアがピザをすばやく焼くために特別なオーブンを使用している場合、競争力を高めるには同様のオーブンを購入する必要があります。