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セラミックナイフは、長年にわたって - プロのシェフが使用する業務用厨房で - 誰もが望むものでした。今、彼らは家庭用の高級グルメ用品店やデパートで利用可能です。セラミックナイフの利点は、それらが酸性の汚れや臭いの影響を受けにくいということです。スチールブレードは2年ごとに研ぐ必要がありますが、それらはまた何年も研ぐ必要はありません。この記事では、セラミックナイフの研削に関するヒントを紹介します。
説明書
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セラミックナイフを挽くためにダイヤモンドストーンを購入する。石に対してナイフを15°Cから20°C程度傾けます。抜本的な動きで刃に沿ってナイフを動かしてください。
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刃の両側でダイヤモンド石の上にナイフを数回渡します。食べ物を切るのに使う前に刃をきれいにしなさい。
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ダイヤモンド砥石を使用したくない場合は、セラミックナイフを挽くために石または炭化ケイ素ホイールを購入してください。炭化ケイ素の石は、より柔らかい酸化アルミニウムでできていて、見た目ほど研磨性がない可能性があります。ダイヤモンドブレードに危険性がなければ、炭化ケイ素ホイールはダイヤモンドブレードに残った傷を取り除きます。
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ナイフに鋭い先端を得るために研ぎダイヤモンド石のための同じ手順に従ってください。
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紙ホイールを使って磨きます。ペーパーホイールは、ナイフを研ぐときにナイフを握ったり持ち上げたりする可能性が低くなります。
説明書
どうやって
- プロの迷惑のために製造業者にナイフを送り返してください。ほとんどの製造業者は粉砕サービスを保証します、そして、セラミックナイフに何かが起こったならば責任があります。
お知らせ
- セラミックナイフを食器洗い機で洗わないでください。
必要なもの
- シャープダイヤモンドストーン
- 炭化ケイ素ストーンシャープニング
- 紙の石を研ぐ