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鶏肉、七面鳥、マスやタラなどの魚などのタンパク質含有量が高いものを除いて、ほとんどの食品は食べると砂糖に変わります。グリセミックインデックス（GI）は、どの食品が砂糖に変換されるかを示します。彼らはよりゆっくりと消化され、ブドウ糖を血流に徐々に放出し、エネルギーをより長く提供するので、GIが低い人を探してください。
パン
白パン、一部の全粒パン、マフィン、ケーキはGIが高く、食べるとすぐに砂糖に変わります。それらの代わりに、GIが低く、エネルギーをより長く提供する全粒パスタ、ライ麦、全粒小麦を選択してください。
シリアル
朝食にシリアルを食べる人は注意が必要です。コーンフレークのGIは81です。高速またはインスタントのシリアルもGIが高くなります。 GIが低い場合は、GI 50のオートふすまシリアル、またはGIが約67の小麦ふすまを選択します。これらのシリアルは消化が遅く、持続時間が長くなります。
パスタ
すべての炭水化物がそうであるように、パスタのようなパスタは砂糖に変わります。ただし、GIが比較的低いパスタがいくつあるかを知って驚かれることでしょう。フェットチーニ、春雨、ラビオリなどのタンパク質が豊富なスパゲッティは、最低の割合を持っています。 GIが最も高いパスタは92の玄米です。
豆と野菜
野菜と豆も消化により糖に変換されますが、それらのほとんどは非常にゆっくりと行われ、これらの食品の低GIを正当化します。アスパラガス、ブロッコリー、カリフラワー、ズッキーニ、レタスなどの野菜のGIは15です。サツマイモ、小豆、レンズ豆、エンドウ豆も低率です。大きなBean、ベイクドポテト、ビートにはGIが中程度から高いので注意してください。
軽食と果物
日中に頻繁に軽食をとる場合は、GIが非常に高いコーンチップを食べるのではなく、GIが15のピーナッツを食べてみてください。また、チェリー、グレープフルーツ、リンゴなどのGIの低い健康的な果物を食べるようにしてください。代わりに、GIは低くても栄養価の低いカロリーのチョコレートバーやチップを使用します。