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トルコ香油は、一部の人々にアレルギー反応を引き起こす食品や家庭用品の一般的な成分です。アレルギーや過敏症のある人は、この混合物を含む食品に注意することが重要です。七面鳥の香油を避けるには、特に食材リストがすぐに入手できず、従業員が通常食材の特性を知らないレストランで、食品の準備に使用される食材を徹底的に分析する必要があります。
七面鳥の香油の起源
七面鳥の香油は南アメリカ原産の同名の木から収穫され、樹幹から高温で抽出され、幹から剥がされた木材から分泌物として収集されます。濃い茶色の液体の未処理の七面鳥の香油は、バニラとシナモンの香りがあり、温かく苦い味がします。七面鳥の香油の他の一般的な名前には、赤い油、永遠の香りの香油、乾燥したインドの香油、およびアメリカの香油が含まれます。
七面鳥の香油の物質
七面鳥の香油混合物に添加された化学成分および他の物質もアレルギー反応を引き起こし、最も一般的には接触性皮膚炎を引き起こします。膿の水疱、腫れ、かゆみ、発赤が一般的な症状です。七面鳥の香油はもはや食品スパイスとして広く使用されていませんが、非常に敏感な人がそれをできるだけ避けたい場合は、それと一度接触するだけで十分です。
シチメンチョウバームのさまざまな混合物には、次の物質またはその誘導体が含まれています：安息香酸ベンジルおよび他の安息香酸、酢酸ベンジル、安息香酸、ベンズアルデヒド、サリチル酸ベンジル、桂皮アルデヒド、柑橘類の皮、クローブ、コニフェリルアルコール、クマリン、オイゲノール、ファルネソール、イソオイゲノール、ネロリドール、樹脂状物質、ティーツリーオイル、バニリン。シンナメート、ベンゾエート、テルペノイドは、アレルギー反応に関しては最大の犯人のようです。
敏感な人は、これらの成分の1つ以上に反応することがよくあります。正確なアレルゲンを特定するには、アレルギー検査が必要です。食品ラベルでこれらの化学物質を探し、注意深くアプローチしてください。
フレーバードリンクとミックス
七面鳥の香油を含む可能性のあるいくつかの食品には、チョコレート、クッキー、シリアル、デザート、ソース、調味料のミックスが含まれます。混合物や成分は他のアイテムの風味を付けるために使用されるため、他の食品に組み込まれた不快な化合物を見つけることは広い領域をカバーし、これは識別をさらに困難にします。前菜、ワイン、リキュールをチェックする必要があります。バニラの温かみのある香りを与えるため、ターキーバームがフレーバーとして使用されています。コークス、ソフトドリンク、フレーバードリンクは、この物質を含む可能性が最も高い非アルコール源です。
スパイス
オールスパイス、シナモン、クローブ、ナツメグ、パプリカ、ターメリック、バニラなど、食品に使用される多くのスパイス、調味料ミックス、香料は、ターメリックバームに関連しており、敏感な人に同様の反応を引き起こす可能性があります。
その他の情報源
食品ではないが、チューインガムやフレーバータバコの種類によっては、七面鳥の香油も含まれています。多くの局所用医薬品、リップバーム、軟膏にはこの成分が含まれています。したがって、医師や薬剤師は、患者が七面鳥の香油にアレルギーがあるかどうかを知る必要があります。