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交差反応性は、植物の花粉に関連するアレルギーが、類似のタンパク質構造を共有する果物や野菜によって模倣される状態です。免疫グロブリンE（IgE）抗体は、キュウリなどの果物や野菜のタンパク質に結合し、花粉不耐性と混同して反応を引き起こします。
職業
ブタクサに対するアレルギーは、スイカ、メロン、ズッキーニ、キュウリなどのウリに関連しています。きゅうりや他のキュウリに対するアレルギー反応は通常、生の食品が消費されるときに発生します。
症状
ブタクサの季節は秋に発生します。ブタクサとウリにアレルギーを持つ人々は、鼻水、くしゃみ、咳、炎症を起こし、水っぽい目などの花粉症の症状を持っています。
口腔アレルギー症候群
きゅうりへのアレルギーは、経口アレルギー症候群（OSA）を引き起こす可能性があり、消費すると、口、唇、喉にかゆみ、腫れ、うずきを引き起こします。生のキュウリに触れると、感作した人に発疹が発生することがあります。
重度の反応
キュウリに対する深刻なアレルギーは、吐き気、嘔吐、下痢、喘鳴、アナフィラキシーなどの症状を引き起こします。アナフィラキシーは、喉や気道の腫れから生じる生命にかかわる反応であり、エピネフリン（EpiPen）の注射で治療されます。
予防/解決策
食事からキュウリを排除すると、アレルギー反応を減らすのに効果的です。アレルギー症状は、患部の皮膚に塗布された抗ヒスタミン軟膏と、炎症を抑える経口抗ヒスタミン薬で治療されます。