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パンとワイン酵母は非常に似ていますが、パン用の生物学的酵母でアルコールを生産できるようにするには、いくつかの手順と追加の成分が必要です。これは、その含有量のため、ワイン酵母よりも常に減衰、またはアルコール度が低くなります。しかし、他のアルコールやワインが欠けている場合は、それを使ってまともなアルコールやワインを作ることができます。フルーツジュースは、それを供給するのに必要な栄養素を含んでいるので、生物学的酵母でアルコールを作るのに必要です。ワイン酵母には同じ成分が追加されています。ショ糖、または一般的な砂糖は、彼がアルコールを消費および生産するための優れた食品であり、完成品に甘い味を与えます。
ステップ1
瓶に小さじ1杯の重曹を入れて器具を掃除し、水を入れます。小さじ1の重曹と水2/4をボウルに加え、計量カップ、ボウル、漏斗を入れます。
ステップ2
ジュースを冷蔵庫で一晩解凍します
ステップ3
瓶を洗浄液で空にし、よくすすいでください。じょうごの口に漏斗を置き、濃縮されたブドウジュースでそれを満たします。
ステップ4
空のブドウジュースコンテナーに水を入れ、5リットルの瓶に入れます。 6つの水コンテナを追加するまで、この手順を繰り返します。
手順5
瓶を覆い、よく振る。泡が上部に形成されます。これは、飲料製造において「麦汁を通気すること」と呼ばれています。
手順6
漏斗を瓶に入れ、砂糖125 gを追加します。よく溶けるまで蓋をしてよく振ってください。安静時に底に落ち着かないようにしてください。
手順7
小さなボウルに60 mlの水を加え、電子レンジに45秒間入れて温めます。イーストタブレットを温水に加え、15分間放置します。
手順8
砂糖大さじ2を混合物に加えて、さらに10分間、または形成される泡が元の容量の2倍に達するまで静置します。
手順9
漏斗を瓶に戻し、輝く酵母の混合物を注ぎ、1分間激しく振る。ふたを瓶の口の上にすばやく置き、余分なものを端に押して、瓶の口の上に平らな面を作ります。
手順10
針でバルーンの上部に5つの穴を開け、ガスを逃がします。ジャーの口とフラスコの周りにゴムを置いて、それを所定の位置に保ちます。
手順11
瓶を2週間または風船がガスを放出しなくなるまで、冷暗所に置きます。ガスがバルーンから放出され始め、少し膨らんだときに発酵がいつ開始したかがわかります。これは発酵が完了すると停止します。