コンテンツ
昆布茶とは、昆布茶を室温で5〜30日間発酵させたもので、甘味から酸味までさまざまです。シンプルな昆布茶を飲む人もいますが、フルーツやジュースでお茶を甘くする人もいます。健康食品店で昆布茶を1本購入し、それを試して、甘味のあるお茶と無糖のお茶のどちらが好きかを確認してください。自宅で昆布茶を発酵させると、さまざまな味を試すことができます。
ステップ1
茶葉を用意して昆布茶を作り、室温で放冷します。次に、前のお茶の準備で残った最初のお茶を追加します。通気性のある布でカバーを覆い（ゴムバンドで固定することをお勧めします）、5〜30日の希望の期間発酵させます。発酵後は昆布茶を取り除く。
ステップ2
発酵プロセスが完了したら、ジュースを加えてお茶を甘くします。いくつかの人気のある選択肢は、チェリー、ブドウ、梨、パイナップルジュースです。昆布茶とジュースの比率は約4対1です。
ステップ3
さまざまな果物やショウガのような他のフレーバーを追加することを検討してください。昆布茶とジュースの混合物を瓶詰めして数日間静置すると、風味が増すだけでなく炭酸も発生します。