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カボチャの種はおそらく、カボチャを割る前に、カボチャから出る粘性の高い混合物を思い浮かべます。多くの人々は、考えることをやめることなく、シードを使用不可として却下します。ただし、これらの種子は殻付きで食べる場合や殻なしで食べる場合でも健康に良いものであるため、破棄する前にもう一度見直すことをお勧めします。ただし、胃腸症状を引き起こす場合もあります。
カボチャの種を食べる
スーパーでカボチャの種を探すとき、おそらく殻付きおよび殻付きの品種が売られています。カボチャの種の皮全体を食べるのは完全に安全です。窒息のリスクを回避するために、殻をむいた種子を子供に好む人もいます。完全に噛んでいないと、飲み込むときに喉に引っかかったり、引っ掻いたりすることがあります。カボチャの種を丸ごと食べると、軽い胃の痛みを感じる人もいます。したがって、胃の病気に苦しんでいる人は、殻に種子を食べるときは痛みを引き起こす可能性があるので注意する必要があります。他の人にとっては、肌をよく噛んでいる限り、カボチャの種はそのまま食べても安全です。
カボチャの種を作る
ハロウィーンのカボチャで自宅でカボチャの種を焼くことは、多くのアメリカ人に愛されている伝統です。独自の種子を焙煎することで、既製の種子を店頭で購入する場合には得られない味と栄養価をより詳細に制御できます。自分でローストしたカボチャの種を作るには、塩水を入れたボウルに一晩きれいに浸し、ザルに水気を切り、ペーパータオルまたはティータオルの上に置いて乾かします。天板にのせ、オーブンで1時間ほど焼きます。あなたはそれらが燃えるのを防ぐために頻繁に種を回す必要があります。
カボチャの種を使う
カボチャの種はそれだけでも素晴らしいスナックです。また、お食事にもご利用いただけます。塩味または風味のあるカボチャの種は、スープやサラダにパリパリ感を与え、パスタ料理のおいしい付け合わせとして役立ちます。これらの種子を使用して、伝統的なレシピを変更したり、もろい種子でキャンディーを作ったりすることもできます。
健康情報
カボチャの種は脂肪、カロリー、ナトリウムが豊富ですが（セイボリーの種類を食べた場合）、少量で食べると健康に役立ちます。それらはまた、鉄、マグネシウム、亜鉛、カリウム、および多価不飽和脂肪酸の優れた供給源です。ただし、それらの乱用は、脂肪、カロリー、ナトリウムの1日の投与量と重複する可能性があります。