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アメリカ心臓協会は、週に2サービングの魚を食べることを推奨しています。しかし、オメガ-3脂肪酸の分野の研究者、ウィリアム・ハリスによると、アメリカ人は推奨事項に従っていません。心臓の健康に寄与する魚料理のおかずを組み込みます。魚に合う料理を出す。家族や友人にもっと多くの魚を食べさせ、伝統的で革新的なサイドディッシュを提供するように促します。適切な組み合わせにより、シンプルなレシピと洗練されたレシピの両方が違いを生むことができます。
焼きレシピ
グリルした魚を使ったメニューは、通常は屋外イベント用に作られ、軽食のようにカジュアルでピクニックに適したおかずを求めています。グリルした野菜の串焼きは、グリルした魚の料理に簡単に付き、簡単に修正できます。大きなキノコを1つだけ使った串は、いくつかの野菜を使ったものと同じくらい美味しくできます。グリルしたアスパラガスとレモンのタッチが効いた冷たいオランデーズソースが、さまざまな魚のレシピを引き立てます。
クリーミーなガーリックドレッシングのグリーンサラダはシンプルで満足のいくお供です。ナマズやサーモンのグリル、ポテトとディルのコールドサラダもおすすめです。マグロにほうれん草のサラダとマンゴードレッシングを添えてみてください。アルミホイルで包まれたローストポテトは、より実質的な伴奏です。焼く前に10分間煮てください。クリーム、チーズ、ベーコンを詰めないでください。ジャガイモにオリーブオイルと新鮮なタラゴンを混ぜたものを出すのを好みます。殻付きのローストコーンも提供できます。トウモロコシを殻に浸し、完全に湿るまでグリルに置きます。バター、新鮮なパセリ、レモンを飾ります。
焼き魚のおかず
ピラフ法で調製したご飯は、野菜スープでレモン風味に調理されており、オーブンで焼いた魚を使ったさまざまな料理を引き立てます。 1カップの米と2カップの沸騰野菜を混ぜ合わせ、5分間調理します。火を弱め、刻んだチャイブと小さじ1杯の乾燥バーベナレモンを加えます。鍋にふたをして、ご飯が30分または柔らかくなるまで炊きます。さらに5分間置いて、ご飯に新鮮なレモンを少し追加します。ほうれん草を軽く炒め、1/4カップのエシャロットを添えると、ティラピア、パルメザンチーズ、スズキなどの魚のローストに添えられます。ラタトゥイユは、白ワインで焼いたタラなどの白身魚に、オリーブ、ケッパー、ニンニク、トマトを添えて、パン粉で覆って地中海風にアレンジすることができます。パンベースの混合物を詰めた魚、マグロ料理、オーブンで焼いた他の魚ベースの食事は、緑の葉のサラダやクリスピーな茶色のパンのように、軽い添え物だけで十分です。
揚げレシピ
ルシアナまたはケイジャンの人々の典型的な伴奏は、どんな暗い魚ベースのスターターにもよく合います。スモークビーンズとポテトサラダを添えてください。マカロニとチーズとキャベツは、ケイジャンスタイルの食事で人気のある副菜です。バッファローやアリゲーターの口などのコーンミールで揚げた魚のフライは、揚げたトウモロコシの餃子で補完されます。トマトとビネグレットドレッシングで細切りにしたキャベツのサラダを入れて、フライドポテトの油性とトウモロコシに含まれる大量の炭水化物を中和します。イギリスの伝統的な料理であるタラや白身の魚にチップを添えます。でんぷん質のあるジャガイモを、繊維が豊富なフライドサツマイモに置き換えます。さつまいもを洗い、皮をむいて栄養を保ち、くさびに切る。平らな天板にオリーブオイルを少々入れて約45分焼く。アボカド、キュウリ、トマト、クリスピーピーマンをスライスしたレモン、ほんのり挽いた黒コショウ、オリーブオイルを少し加えてサラダを作り、ジャガイモに添えるか、またはジャガイモを置き換える。