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はじめに
あなたはあなたのゲストを喜ばせるためにおいしい古典的なカクテルを作るのにバーテンダーである必要はありません。象徴的なマティーニから陽気なモヒートまで、ほんの数杯のドリンクだけがクラシックと見なされる時間の試練に耐えました。ちょっとした練習といくつかの専門家のアドバイスで、誰でもこれらの飲み物を作る方法を習得することができます、 "カクテルの作り方：あなたがマスターバーテンダーになるために知っておく必要があるすべて"の著者Dale DeGroffは言います。
マンハッタン
マンハッタンは1800年代後半からずっとあり続けていて、するのが簡単です。 60mlのウイスキー、30mlの輸入された甘いベルモット、そして数滴のアンゴスチュラビターを飲んでください。氷でかき混ぜ、シェーカーにかき混ぜる。仕上げには、バーボンと砂糖でマリネしたチェリーを飾るか、グルメなマラスキーノチェリーを使います。人工の香りと着色を持っているより安いマラスキーノチェリーを避けようとしてください、とDeGroffは言います。
マルティニ
あなたのゲストの好みに基づいてマティーニを作るための多くの方法があります。 1800年代後半からのレシピは半分のジン、半分のドライベルモット、そしてオレンジの苦いものを取った、しかし長年にわたって、ベルモットの量が減少する間、ジンの量は増加した、とDeGroffは言います。彼は7枚のジンを1枚の乾いたベルモットよりも好み、苦味を取り除きます。氷でかき混ぜながら、冷やしたカクテルをグラスに注ぎます。レモンの皮またはピットの入ったスペインのオリーブを加えなさい、しかしコショウを取り除いてください。マティーニはウォッカで作ることもできます。
マルガリータ
テキーラの人気のおかげで、マルガリータは過去30年間で最も急成長している飲み物です、とDeGroffは言います。テキーラ60ml、コアントローなどのオレンジリキュール30ml、フレッシュレモンジュース20mlをアイスシェーカーに入れます。あなたは飲み物を甘くするためにいくつかの簡単なシロップまたはアガベ蜜を加えることもできます。塩を加えて、または加えずに、冷たいマルガリータをグラスに入れて炒め、炒めて、お召し上がりください。レモンジュースが新鮮であることを確認し、店で購入したミックスから遠ざけてください、とDeGroffは言います。
モヒート
1950年代にニューヨークで行われたこの人気のある飲み物は、過去10年間で戻ってきました。ミントの葉をいくつか取り、それらをシェーカーの底に入れます。 20mlのシングルシロップ、20mlの新鮮なレモン汁、45mlのホワイトラムを加え、氷と共に振る。混合物をこすり、氷の入った背の高いグラスに入れる。少量のソーダ（45ml以下）でそれを覆い、その上に新鮮なミントの小枝を加えると、DeGroffは言います。
コスモポリタン
「性と都市」は国際的な名前を国際的な名前にしたけれども、飲み物は1979年以来作られています、とDeGroffは言います。 45 mlのCitronウォッカ、20 mlのCointreau、15 mlのフレッシュレモンジュース、30 mlのクランベリージュースを混ぜ、氷と共に振る。氷冷したカクテルグラスに混合物をこして柑橘類の皮を加える。
ジントニック
完璧なジントニックドリンクの秘訣は、フィーバーツリー、シュウェップス、カナダドライのような上質のトニックウォーターを使うことです、とDeGroffは言います。トニックウォーターは通常のソーダよりも乾燥していて、少し苦いメモがあります。氷を入れた背の高いグラスにジン45mlとトニックウォーター30mlを入れ、レモンのスライスを飾る。
ウイスキーサワー
サワーウイスキーは、19世紀から飲酒者をリフレッシュさせてきました、とDeGroffは言います。シェーカーに45mlのウイスキー、20mlのシングルシロップ、20mlのレモン汁、15mlのたたき卵を入れる。白人が乳化して泡立つように氷と一緒によく振る。飲み物はカクテルグラスかそれ以上の種類のものに入れてください。サルモネラ菌について心配しないでください、アルコールと酸の混合物で、彼らは成長することができないでしょう、とDeGroffは言います。
ブランデーアレクサンダー
この古い飲み物は禁止時間に戻り、休暇に最適です、とDeGroffは言います。ブランデー30ml、ココアクリーム30ml、サワークリーム45mlを取り、氷と共に振る。混合物をこすり、カクテルグラスに入れ、その上にナツメグをすりつぶす。
トムコリンズ
この簡単な飲み物はジン45ml、簡単なシロップ20mlおよびレモンジュース20mlを取ります。混合物を氷でかき混ぜ、そして角氷で背の高いガラスにひっくり返す。ソーダ45mlの上に置き、オレンジとチェリーのスライスを飾る。
ネグローニ
このイタリアの古典は100年以上前から存在しており、ルネサンスを経験しています。カクテルシェーカーに、ジン、イタリアの甘いベルモット、カンパリを3等分入れ、氷を加えてかき混ぜる。混合物をこすり、氷冷カクテルグラスに入れる。皮やオレンジのスライスを飾る。あなたが本当に本物でいて、あなたがヨーロッパでそうするようにそれを供給したいならば、氷と一緒に古いガラスに材料を加えて、かき混ぜなさい、とDeGroffは言います。